Vaga de Cozinheiro

Atribuições

Principais responsabilidades: -gerenciar todas as atividades da cozinha: Preparo, finalização e reposição dos alimentos servidos na sala vip; liderar, treinar e supervisionar a equipe de cozinha (cozinheiros e auxiliares); -assegurar a excelência no sabor, e temperatura dos pratos; controlar estoques, realizar pedidos e evitar desperdícios; -garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar (anvisa); planejar cardápios em conjunto com a coordenação geral da unidade; realizar checklists, controle de validade e relatórios operacionais; - atuar em conjunto com a equipe de atendimento para alinhar demandas e horários de pico. Requisitos: -ensino médio completo; desejável curso técnico ou formação em gastronomia; -----experiência anterior como subchefe, chefe de cozinha ou cozinheiro líder; -conhecimento sólido em boas práticas de manipulação e segurança alimentar; -habilidade para liderar equipe e trabalhar sob pressão; -disponibilidade para atuar em escala variável, incluindo finais de semana e feriados.