Vaga de Cozinheiro

Atribuições

Estamos à procura de um(a) subchefe de cozinha talentoso(a) e comprometido(a) para auxiliar na gestão das operações culinárias do nosso restaurante. Este profissional será o braço direito do chefe de cozinha, garantindo o bom funcionamento da cozinha, a qualidade dos pratos e o cumprimento dos padrões estabelecidos. Responsabilidades • auxiliar o chefe de cozinha no planejamento, preparo e execução dos pratos. • supervisionar a equipe da cozinha, assegurando o cumprimento das tarefas e do cronograma de produção. • garantir a qualidade, e sabor de todos os pratos antes de serem servidos. • monitorar o estoque de ingredientes e solicitar reposições quando necessário. • assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar e higiene na cozinha. • treinar e orientar a equipe sobre boas práticas e novas técnicas culinárias. • substituir o chefe de cozinha em sua ausência, assumindo a responsabilidade pelas operações. • contribuir com ideias para elaboração de novos pratos e aprimoramento do cardápio. • colaborar na gestão de custos, minimizando desperdícios e otimizando o uso de ingredientes. Requisitos • experiência comprovada em posições similares na área de gastronomia. • conhecimento avançado de técnicas culinárias e habilidade no preparo de diferentes tipos de pratos. • capacidade de liderar e motivar uma equipe. • organização, agilidade e atenção aos detalhes. • habilidade para trabalhar sob pressão em um ambiente . • familiaridade com normas de segurança alimentar (haccp ou similares). • disponibilidade para horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados. Diferenciais • formação em gastronomia ou áreas relacionadas. • experiência em restaurantes de alto padrão ou cozinha internacional. • criatividade e iniciativa para desenvolvimento de novos pratos. • conhecimento em controle de estoque e gestão de custos. Benefícios • salário compatível com o mercado. • vale-refeição ou alimentação.