Vaga de Cozinheiro

Descrição Geral

Buscamos cozinheira com experiência em restaurante, preferencialmente com buffet e marmitex, que cozinhe bem e saiba organizar a produção do almoço responsabilidades principais planejar e executar a produção do buffet e marmitex, distribuir tarefas entre cozinheiras e auxiliar e acompanhar a qualidade e a reposição. Garantir buffet quente e refrigerado pronto às 10h30 para abertura das portas às 10h45, com conservação adequada. Elaborar cardápios com a gestão, considerando custo, rendimento, variedade e aproveitamento seguro de ingredientes para reduzir perdas e contribuir para a redução do cmv. Acompanhar estoque, validades, armazenamento e identificação dos alimentos comunicar necessidades de compra com antecedência. Aplicar e orientar boas práticas de manipulação. Manter a própria.