Atribuições

Planejar e supervisionar o preparo dos alimentos, garantindo qualidade, sabor e apresentação. Criar e atualizar cardápios, respeitando a identidade da casa e tendências gastronômicas. Gerenciar a equipe de cozinha, distribuindo tarefas, treinando colaboradores e promovendo um ambiente de cooperação. Controlar estoque e compras, verificando validade, quantidade e qualidade dos insumos. • desejável curso na área de bebidas ou coquetelaria; observação: Horário: 11h às 16h e das 18:20 às 23h disponibilidade para trabalhar em turnos, inclusive aos finais de semana e feriados (escala 6x1, uma folga na semana e um domingo no mês). Local: Galeto mamma mia - shopping gravataí. Zelar pela higiene e segurança alimentar, cumprindo normas da anvisa e boas práticas. Acompanhar indicadores de desempenho, como custo de mercadoria vendida (cmv), tempo de preparo e satisfação dos clientes. Manter equipamentos em bom estado, solicitando manutenção quando necessário. Colaborar com outros setores, como salão e administração, para garantir fluidez no serviço. Liderar em momentos de pico, garantindo agilidade sem perder a qualidade.