Vaga de Nutricionista

Atribuições

Nutricionistas (produção/uan) – Níveis trainee/junior/pleno E desafios ? assegurar a qualidade dos serviços de restaurante e das refeições servidas nas empresas clientes (diferentes portes) dentro dos padrões exigidos, mediante a gestão dos processos e equipe do restaurante, visando a produção de refeições adequadas ao consumo do usuário. ? planejar e formular cardápios gerais e de dieta vis a vis às especificações do contrato e orientações gerais do superior imediato, bem como a elaboração da lista de compras (gêneros alimentícios, etc.) e respectiva gestão dos estoques. ? monitorar, controlar e orientar os processos de produção (pré preparo de insumos, preparo e cocção, degustação, porcionamento, distribuição). ? planejar, implantar e vistoriar diariamente os controles higiênicos-sanitários pertinentes, principalmente àqueles relacionados à higiene pessoal da equipe, ambiente físico, equipamentos /utensílios e armazenamento de gêneros alimentícios. ? gerenciar a equipe de trabalho no que tange ao treinamento (manual de boas práticas de manipulação de alimentos), pops, uso de epis, escalas de trabalho, controle de qualidade e coleta para análise microbiológica. Competências técnicas e comportamentais requeridas ? ensino superior completo em nutrição. ? domínio (conhecimento e vivência/prática) de rotinas e técnicas de produção de refeições. ? excelente relacionamento interpessoal e resiliência/foco em resultados. ? “atitude de proprietário” e senso de urgência na identificação/solução de problemas. ? habilidades de liderança e gestão de equipes operacionais. Requisitos complementares ? habilitação na categoria b e veículo próprio (desejável). ? residir em varginha- Mg ou cidades próximas. ? compatíveis com o mercado regional do sul de minas. ? assistência medica/odontológica (plano de custo operacional, empresa subsidia 70% da mensalidade, os demais procedimentos 100% do colaborador). ? seguro de vida. ? vale alimentação.