Vaga de Cozinheiro de Hospital
Cargo:
Cozinheiro de Hospital
Salário:
a combinar
Empresa:
Local:
Goiania
Modalidade:
Presencial
Contrato:
Efetivo
Descrição Geral
Empresa localizada na cidade de Goiânia/GO do ramo Saúde, contrata Cozinheiro de Hospital.
Atribuições
Responsabilidades
- Confeccionar preparações de acordo com o que foi estabelecido nos cardápios diários utilizando técnicas adequadas de cocção e manipulação, objetivando sabor, textura e adequados além da preservação dos nutrientes.
- Coordenar sua equipe de trabalho nas atividades de limpeza e higienização de ambiente, equipamentos e utensílios, orientando técnica e produtos adequados para cada atividade e participando efetivamente do processo.
- Distribuir os funcionários no setor de acordo com as atividades do dia e pré-preparo para o dia seguinte, respeitando o horário de atendimento das refeições de pacientes, funcionários e etc.
- Efetuar requisição interna de gêneros necessários para confecção das preparações que farão parte dos
- cardápios do dia.
- Participar da elaboração dos cardápios em conjunto com o nutricionista, dando sugestão de preparações, de novas técnicas de preparo e criando novas receitas para os cardápios da instituição.
- Responsabilizar-se pela organização do seu local de trabalho cuidando da limpeza mantendo a ordem durante todo o período de trabalho e orientando os outros funcionários do setor para o mesmo.
- Zelar pelo ambiente de trabalho, equipamentos e utensílios acionando a manutenção preventiva ou corretiva a fim de que os mesmos permaneçam em condições ideais de utilização e trabalho.
- Realizar o porcionamento de preparações em recipientes adequados, na quantidade correta e encaminhá-las para os locais corretos de acordo com a clientela a que se destina.
- Efetuar avaliação sensorial final das preparações, degustando-as, decorando-as, fazendo os acertos finais dos temperos e etc.
- Evitar o desperdício em seu setor de trabalho, requisitando somente o material necessário para a execução das tarefas e usando materiais de forma correta.
- Identificar todos os produtos pré preparados no setor, com etiqueta de controle própria observando informações com
Disponibilidade
Sábado.
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