Vaga de Nutricionista

Descrição Geral

Estamos em busca de uma nutricionista para atuar como pj em belém do pará, com foco em controle de qualidade, boas práticas e conformidade sanitária em operações de restaurante. Você será responsável por garantir que toda a operação atenda aos mais altos padrões de segurança alimentar, higiene e conformidade com a legislação sanitária vigente, com olhar técnico e postura proativa no dia a dia. Principais responsabilidades: monitoramento e auditoria de boas práticas de fabricação (bpf) e manipulação de alimentos, controle e atualização de fichas técnicas de preparação, gestão e organização de documentos obrigatórios (pop, manual de bpf, registros de controle), acompanhamento de temperatura, validade, armazenamento e higienização de ambientes, treinamento da equipe operacional em higiene e segurança alimentar, elaboração e acompanhamento de checklists de limpeza e organização, interface com a vigilância sanitária: vistorias, adequações e renovação de alvarás, gestão de não conformidades e planos de ação corretiva. Requisitos: graduação em nutrição com registro ativo no crn, experiência comprovada em controle de qualidade em restaurantes, food service ou uan, conhecimento sólido em legislação sanitária (rdc, portarias anvisa, legislação estadual/municipal do pará), domínio na elaboração e revisão de fichas técnicas e documentação regulatória, perfil organizado, detalhista e orientado a resultados. Diferenciais: especialização ou cursos em vigilância sanitária ou segurança alimentar, experiência com auditorias internas ou externas, familiaridade com sistemas de gestão de qualidade (appcc/haccp).