Vaga de Auxiliar de Treinamento

Descrição Geral

Cargo: líder de treinamento e padrões na cozinha ramo de atuação da empresa: fábrica de produção de comida e restaurantes principais responsabilidades: desenvolver, testar e padronizar receitas e fichas técnicas supervisionar os processos de preparo, cocção, montagem e finalização dos pratos avaliar sabor, textura, temperatura e, garantindo a qualidade e constância dos produtos controlar qualidade dos insumos, armazenamento e manipulação de alimentos realizar treinamentos e auditorias internas sobre boas práticas de fabricação (bpf) e segurança alimentar apoiar a equipe de cozinha na melhoria contínua e no desenvolvimento de novos produtos atuar em conjunto com o time de produção para garantir eficiência e reduzir desperdícios. Conhecimentos técnicos (hard skills): domínio de técnicas de cozinha profissional (cortes, cocção, mise en place, molhos, massas, etc.) elaboração e controle de fichas técnicas e custos de produção conhecimento em segurança alimentar, legislação sanitária (anvisa) e bpf capacidade de analisar processos de produção gastronômica e propor melhorias experiência com controle de desperdício e rendimento de insumos. Competências comportamentais (soft skills): organização e atenção aos detalhes espírito de equipe e boa comunicação com equipes de cozinha e gestão criatividade e paladar técnico para inovação de receitas proatividade e visão de melhoria contínua nos processos culinários. Requisitos: curso técnico em gastronomia ou curso de cozinheiro profissional (senac ou equivalente) desejável formação superior em gastronomia ou culinária profissional cursos complementares em boas práticas de manipulação e segurança alimentar experiência comprovada em cozinha profissional, com atuação em controle de qualidade, liderança de equipe ou desenvolvimento de pratos. Salário: R$ 3.500,00 benefícios: va / vt r$15 / dia. Horário de trabalho: escala à combinar. Local: rocha rj currículo via e-Mail.