Vaga de Auxiliar de Produção

Atribuições

Auxiliar no preparo de massas, recheios, coberturas, cremes, caldas e demais componentes utilizados na produção de bolos e produtos de confeitaria. Realizar a separação, pesagem e organização dos ingredientes necessários para cada produção, conforme receitas e fichas técnicas. Auxiliar no processo de mistura, preparo, montagem, recheio, cobertura, decoração e finalização dos bolos. Operar equipamentos e utensílios utilizados na produção, como batedeiras, fornos, liquidificadores, balanças, formas e demais equipamentos, seguindo os procedimentos de segurança e utilização adequada. Preparar formas, assadeiras e utensílios necessários para a produção. Auxiliar no forneamento dos produtos, observando tempo, temperatura e padrões estabelecidos para cada preparação. Retirar, resfriar, armazenar e organizar os produtos de acordo com os procedimentos internos. Realizar a montagem e acabamento dos bolos, conforme padrão visual e ficha técnica estabelecidos pela empresa. Auxiliar na decoração e finalização dos produtos, utilizando os ingredientes e materiais adequados. Identificar e comunicar ao responsável qualquer irregularidade relacionada à massa, recheio, cobertura,, textura, sabor ou padrão do produto. Manter os produtos devidamente identificados, armazenados e protegidos, respeitando os critérios de conservação e validade. Realizar o controle e a organização das matérias-primas utilizadas no setor, observando validade, quantidade, condições de armazenamento e necessidade de reposição. Comunicar ao responsável a necessidade de reposição de ingredientes, embalagens e materiais utilizados na produção. Observar e cumprir o sistema de controle de validade e o método de utilização dos produtos, priorizando aqueles com vencimento mais próximo. Evitar desperdícios de ingredientes e produtos, utilizando corretamente as matérias-primas e informando eventuais perdas ou desvios. Separar e acondicionar corretamente sobras, produtos em processo e produtos acabados, conforme os proce