Vaga de Supervisor de Produção

Atribuições

? Supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo e distribuição de refeições, assegurando o cumprimento dos processos e cronogramas diários; ? Garantir o cumprimento das boas práticas de manipulação de alimentos e normas de segurança alimentar (rdc 275, pops, etc.); ? Acompanhar o controle de temperatura de alimentos, equipamentos e procedimentos de higiene; ? Distribuir tarefas e orientar a equipe de cozinha (ajudantes, cozinheiros, atendentes, etc.); ? Monitorar o uso adequado dos insumos e evitar desperdícios; ? Apoiar o controle de estoque de alimentos e materiais, solicitando reposição quando necessário; ? Realizar treinamentos operacionais e de boas práticas com a equipe; ? Elaborar e relatórios de produção e ocorrências diárias ao responsável técnico; ? Manter a organização e a limpeza da área de trabalho, conforme padrões internos e exigências legais; ? Ser ponto de apoio e referência técnica para a equipe em campo.