Vaga de Encarregado de Açougue

Atribuições

Atender ao cliente e lidar com o público de forma a estabelecer bom relacionamento e atenção ao cliente; preparar carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Realizar a venda, prestar atendimento ao cliente inclusive em balcão e ilhas de atendimento, executando padrão de atendimento celeiro; orientar o cliente sobre mercadorias, informar e conduzir o cliente até a mercadoria desejada quando solicitado; auxiliar no treinamento de novos funcionários; conhecer os tipos de carnes, produtos e derivados; receber produtos verificando rastreabilidade, validade, condições do produto, realizando armazenamento e controlando o estoque de mercadorias no setor e nas câmaras; separar a carne para a venda, embalar e precificar os produtos; organizar, executar cortes e fracionamentos de peças simples e diferenciadas de carnes; executar serviços de serra e desossa de carnes; repor produtos nas gôndolas e balcões; manter a limpeza, higienização, desinfecção, organização dos balcões e do setor; realizar a produção, fazer transformação de produtos e controlar a quebra no sistema; conferir tara e códigos dos produtos pesáveis; conhecer e seguir as normas de higiene e os procedimentos visando a segurança alimentar e a segurança do trabalho; fazer marcação dos diversos tipos de carnes, através das etiquetas de identificação; separar e organizar os produtos para realização de inventários; verificar datas de validade de produtos reportando ao superior e realizando o recolhimento quando solicitado, cartazeamento e precificação; manter organização e limpeza do setor, loja e câmaras frias; manusear objetos cortantes e perfurantes, utiliza ferramentas manuais e utensílios, usar epi’s e respeitar as normas de segurança e procedimentos da empresa.