Vaga de Gerente Varejista
Descrição Geral
O Restaurante Kioto está em busca de um(a) Gerente de Restaurante com perfil de liderança, organização, iniciativa e forte orientação para resultados. Esse profissional será responsável pela gestão completa da operação durante o atendimento, liderando a equipe do salão e supervisionando as atividades da cozinha e do Sushi Bar. Sua missão será garantir uma experiência de excelência aos clientes, manter o padrão de qualidade do Kioto e contribuir para o crescimento do faturamento e da rentabilidade do restaurante. O Kioto atua com culinária japonesa, atendimento presencial, retirada e delivery, oferecendo um cardápio amplo de entradas, temakis, combinados, pratos quentes e bebidas. Por isso, buscamos uma liderança presente, e capaz de integrar atendimento, produção e resultados.
Benefícios
Auxílio-transporte e jantar no local.
Requisitos
Experiência anterior como gerente, supervisor(a), líder ou encarregado(a) em restaurantes ou estabelecimentos de alimentação. Experiência com liderança e desenvolvimento de equipes. Conhecimento de rotinas de salão, cozinha, atendimento e fechamento. Capacidade para acompanhar metas, indicadores, custos e resultados. Boa comunicação e habilidade para lidar com clientes e colaboradores. Organização, responsabilidade e postura profissional. Disponibilidade para trabalhar à noite, aos finais de semana e feriados. Facilidade para utilizar sistemas de pedidos, delivery e controles gerenciais. Capacidade para tomar decisões e resolver problemas durante a operação. Experiência em restaurantes de culinária japonesa. Conhecimento de Sushi Bar, rodízio, à la carte e delivery. Experiência com controle de estoque, compras, CMV e redução de desperdícios. Conhecimento de técnicas de vendas e atendimento ao cliente. Experiência com treinamento e avaliação de equipes. Noções de segurança alimentar e boas práticas de manipulação. Conhecimento de Excel, planilhas e indicadores gerenciais. Buscamos uma pessoa: Líder, firme, justa e respeitosa. Proativa e comprometida com resultados. Organizada e atenta aos detalhes. Ágil para tomar decisões. Equilibrada para trabalhar sob pressão. e capaz de dar feedback. Comercialemente ativa e focada na satisfação do cliente. Capaz de cobrar resultados sem perder o respeito e o bom relacionamento com a equipe.
Atribuições
Gestão completa da operação durante o atendimento, liderando a equipe do salão e supervisionando as atividades da cozinha e do Sushi Bar. Garantir uma experiência de excelência aos clientes, manter o padrão de qualidade do Kioto e contribuir para o crescimento do faturamento e da rentabilidade do restaurante.
Disponibilidade
Domingo, Noite, Tarde.
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