Vaga de Subgerente de Loja

Atribuições

FUNÇÕES DO COORDENADOR Ser o cartão de visitas do estabelecimento por sua educação, boas maneiras e . Ser o chefe de vendas da loja, orientando e incentivando as vendas dos canários. Cuidar para que a higiene pessoal, tanto sua como de seus subordinados estejam sempre impecáveis. Acompanhar desde o inicio a limpeza e a montagem da loja. Cuidar dos equipamentos e utensílios para evitar danos. Acompanhar a montagem dos pratos na produção. Controlar o horário de entrada dos funcionários. Supervisionar a limpeza dos pratos, talheres e copos. Manter total atenção nos clientes, orientando e supervisionando a equipe de trabalho para obter a excelência do atendimento. Cuidar permanentemente da postura da equipe, evitando que a equipe mantenha conversas paralelas, colocando as mãos no cabelo ou em outras partes do corpo. Estar atento para o piso escorregadio ou restos de alimentos no chão, chamando imediatamente a pessoa responsável pela limpeza. Dar atenção especial para o balcão para que este nunca fique desguarnecido. Quando liberar uma equipe de trabalho, redistribuir as tarefas para os que permanecerem na jornada. Controlar as perdas de matéria prima. Fazer a degustação dos alimentos após o preparo, analisando o sabor e a textura, garantindo a qualidade dos produtos a serem servidos. Controlar a temperatura dos equipamentos refrigerados e dos alimentos prontos. Fazer o controle de qualidade no recebimento das mercadorias, verificando as quantidades (pesos e unidades),, embalagens e temperaturas. De acordo com as necessidades e localização geográfica de cada loja, manter um estoque reserva de carnes (congeladas), observando sempre o tempo de descongelamento destas.