Vaga de Gerente de Restaurante

Descrição Geral

Missão do cargo: Liderar o processo de estruturação, implantação e gestão operacional de uma nova marca de tapiocaria, sendo responsável desde a validação do modelo de negócio, definição de fluxos de atendimento e horários, até a garantia de excelência no atendimento, padrão de qualidade dos produtos e atingimento das metas financeiras e de expansão. Principais responsabilidades: Estruturar, treinar e liderar a equipe operacional (abertura, funcionamento e fechamento). Analisar o fluxo de demanda para sugerir e otimizar o mix de produtos e horários de funcionamento da unidade (almoço, tarde e/ou jantar). Garantir o padrão de qualidade dos produtos, e agilidade no serviço. Controlar indicadores financeiros, faturamento, cmv (custo de mercadoria vendida), desperdícios e lucratividade. Realizar a gestão de estoque, compras e relacionamento com fornecedores. Assegurar o cumprimento das normas da vigilância sanitária e de segurança do trabalho. Apoiar a diretoria na formatação do negócio com foco em potencial de expansão futura. Requisitos obrigatórios: Sólida experiência prévia em gestão de restaurantes, lanchonetes ou fast-Food. Proficiência comprovada em gestão de pessoas, liderança e desenvolvimento de equipes operacionais. experiência com controle de estoque, compras, fluxo de caixa e dre básica. Disponibilidade para trabalhar no formato tarde/noite (horário definitivo a ser alinhado com a diretoria). Resiliência, perfil empreendedor e foco em resultados para início de operação do zero. Desejáveis: experiência prévia no segmento de tapiocarias, cafeterias ou restaurantes. Formação superior em administração, gestão comercial ou áreas correlatas. Competências comportamentais: Visão sistêmica e analítica. Liderança técnica e inspiradora. Proatividade e senso de dono. Comunicação assertiva e excelente relacionamento interpessoal. Organização e planejamento estratégico. Salário: a combinar. Carga horária: 44h semanais - Segunda a sábado. Turno: tarde/noite. Oferecemos: vale transporte, day off no aniversário, bolsa no curso de inglês. Tipo de vaga: efetivo clt.