Vaga de Nutricionista de Produção

Atribuições

Planejar e formular cardápios vis a vis às especificações do contrato e orientações gerais do superior imediato. ? Monitorar, controlar e orientar os processos de produção (pré preparo de insumos, preparo e cocção, degustação, porcionamento, distribuição). ? Planejar, implantar e vistoriar diariamente os controles higiênicos-sanitários pertinentes, principalmente àqueles relacionados à higiene pessoal da equipe, ambiente físico, equipamentos /utensílios. ? Gerenciar a equipe de trabalho no que tange ao treinamento (manual de boas práticas de manipulação de alimentos), pops, uso de epis, escalas de trabalho, controle da qualidade e coleta para análise microbiológica ensino superior completo em nutrição. Domínio pleno (conhecimento e vivência/prática consolidada) de rotinas e técnicas de produção de refeições. Excelente relacionamento interpessoal e resiliência/foco em resultados. Senso de urgência na identificação/solução de problemas. Habilidades de liderança e gestão de equipes operacionais