Vaga de Chefe de Cozinha

Atribuições

• Vaga para chef de cozinha no hotel fazenda. Tipo de vaga - Efetivo 44h semanais Trabalha 5 dias, folga dois dias na semana Salário : R$3500,00 e adicional de meta. (salário antes período experiência 3000,00) Alimentação R$500,00 (antes período experiência R$300,00) Combustível R$500,00. área e especialização profissional: Alimentação e liderança Local de trabalho: Sede alvorada, cascavel, pr (área rural) Preferencialmente gostar de natureza, pois emprego é em um hotel fazenda. Requisitos: Espírito de liderança. experiência em produção de alimento a la carte e buffet Possuir veículo próprio. Registro em dois anos. Referência dois locais de trabalho. experiência. Organizar os postos de trabalho com todos os ingredientes necessários e o equipamento de cozinha. Preparar marmitas, pratos a la carte, pratos executivo e buffet. experiência em buffet e a la carte. Fazer produções (massas, pães, geleias, etc). Preparar os ingredientes para usar no processo culinário (picar e descascar legumes, cortar carne, etc.) Cozinhar em diversos utensílios ou grelhas, preparar saladas, sobremesas, bebidas entre outros. Garantir arrumando os pratos antes de serem servidos. Manter um ambiente higienizado e ordenado na cozinha. Fazer limpeza de todo restaurante, banheiros, varanda e refeitório equipe de cima a baixo, mesas, utensílios e equipamentos sempre que necessario. Lavagem e secagem de louças guardando no local adequado. Atender clientes, fazer pedidos e reposição. Garantir que todos os alimentos e outros itens estejam armazenados corretamente. Fazer alimentos com redução de desperdício e falta. Verificar a qualidade dos ingredientes, fazendo lista e compras. Monitorar e contar o estoque fazendo listagem de compras e pedidos. Retirar alimentos buffet e fazer a correta distribuição.