Vaga de Maitre
Descrição Geral
Coordenar as equipes e as operações dos restaurantes, bares e eventos do hotel.
Benefícios
Vale transporte, transporte fretado ou estacionamento; refeição no local; vale alimentação ; plano de saúde; plano odontológico; programa de saúde e bem estrar; seguro de vida em grupo; convênio farmácia; convênio sesc; wellhub (descontos em academias/ esportes); participação nos lucros
Requisitos
Ensino técnico completo em hotelaria, gastronomia ou compatível; experiência na liderança de equipes; conhecimento dos diferentes tipos de vinhos e bebidas em geral; domínio em operação de eventos; conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar e higiene pessoal; noções de orçamento e custos; desejável conhecimento de inglês e/ou espanhol
Atribuições
Planejar as escalas de trabalho, suprimentos, estoques, inventários e indicadores; garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e do trabalho; conduzir treinamentos; coordenar a equipe; elaborar controles e relatórios; participar da atualização da carta de vinhos e bebidas; solucionar ocorrências operacionais; atender clientes em situações especiais; substituir o gerente de a&b, quando necessário.
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