Vaga de Padeiro Chefe

Atribuições

? Dar tratamentos necessários à massa, fermentando-a, misturando e amassando seus ingredientes, empregando processo manual ou mecânico, a fim de prepará-la para cozimento. Cilindrar, cortar e enrolar a massa, procedendo de acordo com a técnica requerida para dar-lhe a forma desejada. ? Monitorar o suprimento de alimentos e fazer pedidos, conforme necessário. ? Ajustar as temperaturas do forno para garantir cozimento adequado.. ? Responsável por atender as encomendas relacionadas ao setor de padaria ? Responsável pelo assamento dos pães, bem como orientar seu ajudante ? Prepara e higieniza equipamentos e utensílios. ? Limpar as telas de pães para uso. ? Colocar pães para assar, retirar pães do forno ? Zelar, manter limpo e organizado todos os equipamentos. ? Seguir pop de higiene e limpeza. ? Após o término do trabalho, organizar os produtos para armazenagem com as devidas identificações.