Vaga de Cozinheira

Atribuições

Realizar o pré-preparo dos alimentos, incluindo higienização, limpeza, corte, picagem, tempero e porcionamento de ingredientes; Preparar e cozinhar carnes, aves, peixes, legumes, verduras, massas, molhos e demais itens do cardápio; Operar fogão, forno, chapa, grelha, fritadeira e demais equipamentos da cozinha, seguindo os procedimentos de segurança; Preparar os pratos conforme receitas, fichas técnicas e padrões de qualidade estabelecidos pelo restaurante; Realizar a montagem e finalização dos pratos, zelando pela padronização; Controlar o ponto, temperatura, sabor, textura e qualidade dos alimentos durante o preparo; Organizar e manter a estação de trabalho abastecida e preparada para o atendimento; Verificar a qualidade, validade e condições de conservação dos ingredientes; Auxiliar no controle e organização do estoque, despensa, geladeiras e câmaras frias; Armazenar corretamente os alimentos, identificando e respeitando os prazos de validade; Evitar desperdícios e utilizar os ingredientes de forma adequada; Manter bancadas, utensílios, equipamentos e demais áreas da cozinha limpos e organizados; Seguir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos; Comunicar ao responsável qualquer problema relacionado a equipamentos, ingredientes ou qualidade dos alimentos; Trabalhar em conjunto com a equipe para garantir agilidade e qualidade durante os períodos de maior movimento; Apoiar outras atividades da cozinha conforme a necessidade da operação.