Vaga de Efetivo Clt
Descrição Geral
Estamos contratando sushiman com experiência em preparar pratos típicos japoneses. É necessário habilidade em cortes variados de peixes e habilidades culinárias diversas que tenha experiência na área. Preparar sushi e sashimi de alta qualidade, seguindo receitas tradicionais; Selecionar e preparar ingredientes frescos, garantindo a qualidade dos produtos; Operar de forma segura e eficiente equipamentos de cozinha, como facas e esteiras de bambu; Manter a estação de trabalho limpa e organizada, seguindo padrões de higiene e segurança alimentar; Colaborar com a equipe de cozinha para garantir a eficiência das operações; Gerenciar o estoque de ingredientes e notificar sobre a necessidade de reposição.
Atribuições
Elaborar pratos da cozinha típica japonesa, quentes e frios, preparar os ingredientes e elaborar pratos como sushis, sashimis, makimonos e outros pratos da culinária japonesa, verificar a qualidade dos alimentos, observar normas técnicas de higiene e segurança para minimizar riscos de contaminação e controlar desperdícios, manter a organização e limpeza do local de trabalho.
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