Vaga de Padeiro

Atribuições

Responsável pela transformação da farinha do trigo na produção de pães, biscoitos, bolachas e derivados (pães doces, salgados e pães especiais), tortas doces e salgados, bolos, decoração e confeitos, massa folheada, salgados, congelados e doces finos em geral, e que exerça as seguintes funções: I) manipular/criar e balancear receitas, identificar, classificar e dosar os produtos a serem utilizados; ii) pesar e misturar os produtos (5 em equipamentos próprios; iii) cortar, modelar, preparar e assar a massa; iv) controlar a temperatura do forno; v) controlar o tempo de crescimento e fermentação e cozimento da massa; vi) ter conhecimento técnico para adequar as receitas a depender das quantidades a serem fabricadas.