Vaga de Pizzaiolo

Atribuições

Pizzaiolo chefe pizzaria rio de janeiro responsabilidades: Preparação completa da cozinha, incluindo a produção de massas, molhos e recheios, seguindo rigorosamente os padrões de qualidade e receitas da franquia. Isso inclui o controle de qualidade dos ingredientes em todas as etapas do processo, desde o recebimento até a utilização na produção. Acompanhamento de validade e descarte de produtos vencidos, garantindo a segurança alimentar. Assar pizzas em forno elétrico, garantindo o padrão de cozimento ideal, textura e sabor, de acordo com as especificações da franquia. Monitoramento constante da temperatura do forno e ajustes necessários para garantir a uniformidade do produto final. Manter a organização e limpeza impecável da área de trabalho, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar. Isso inclui a limpeza e sanitização de equipamentos, utensílios e superfícies, garantindo um ambiente de trabalho seguro e eficiente. Gestão de resíduos e descarte correto de materiais. Controle rigoroso de insumos e estoque, garantindo o uso correto dos ingredientes, minimizando perdas e evitando desperdícios. Realização de pedidos de compras de ingredientes, considerando a demanda e o estoque disponível, garantindo o abastecimento contínuo da cozinha. Liderança da equipe de pizzaiolos, garantindo a produtividade, o cumprimento dos padrões de qualidade da franquia e a organização do trabalho em equipe. Delegação de tarefas, treinamento e acompanhamento da equipe, resolução de conflitos e motivação da equipe. Garantir o cumprimento das normas de segurança e higiene alimentar por toda a equipe. Apoio na gestão de horários e escalas da equipe, em conjunto com a gerência. Participação em inventários periódicos de estoque. Auxílio na elaboração de novos pratos e sugestões de cardápio, em conjunto com a gerência. Atendimento a eventuais solicitações da gerência, relacionadas à operação da cozinha. Requisitos: Ensino médio completo. Experiência prévia comprovada como