Vaga de Chefe de Cozinha

Atribuições

Chefe de cozinha – Restaurante em Ipanema – RJ – contratação regime PJ Atividades: Vai atuar como responsável por planejar e administrar o funcionamento das cozinhas, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes. Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos ao cliente. Gerenciar e treinar toda a equipe de cozinha; Garantir a qualidade dos pratos servidos; Atuar no preparo de pratos; Elaborar e/ou revisar fichas técnicas sempre que necessário; Distribuir tarefas para equipe e acompanhar a execução; Definir e acompanhar empratamentos; Supervisionar medidas higiênico-sanitárias e de segurança, inclusive no armazenamento e organização de insumos e materiais; Organizar relatórios, inventários e controles. Necessário experiência anterior comprovada na função e desejável experiência com comida italiana e frutos do mar grelhados na brasa. Ter curso na área de gastronomia. Local – Ipanema – ter facilidade de condução. Escala 6x1. Ter disponibilidade de Horário. Valor mensal de R$ 9.000,00 + Refeição no local. Regime de contratação – contrato PJ.