Vaga de Gerente de Alimentos e Bebidas

Descrição Geral

Principais atribuições: gerenciar e supervisionar todas as operações diárias do setor de alimentos e bebidas, incluindo restaurantes, bares, eventos e serviço de quarto. Liderar, treinar, motivar e desenvolver a equipe de a&b, garantindo um alto padrão de atendimento e produtividade. Controlar custos de alimentos e bebidas, gerenciar inventários, realizar pedidos e negociar com fornecedores para garantir a melhor qualidade e preço. Monitorar a satisfação dos clientes, coletar feedback e implementar melhorias contínuas nos produtos e serviços. Elaborar e gerenciar orçamentos do departamento, analisando relatórios financeiros e buscando otimização de resultados. Planejar e coordenar eventos especiais, banquetes e outras atividades relacionadas a a&b. Requisitos obrigatórios: sólidos conhecimentos em gestão de equipes, controle de custos, inventário e negociação com fornecedores. Habilidade para desenvolver e implementar cardápios e estratégias de vendas. Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar (appcc/boas práticas de fabricação). Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados. Requisitos desejáveis(diferencial): formação superior em hotelaria, gastronomia, administração ou áreas correlatas. Certificações em segurança alimentar ou gestão de bebidas. experiência com implantação de novos conceitos ou estabelecimentos de a&b. Local de trabalho: porto de galinhas pe.