Vaga de Padeiro

Atribuições

• Adicionar ingredientes na massa; • Arrumar massas em formas; • Modelar os pães • Assar pães, controlar tempo de cozimento e modelagem. • Limpar e secar os banetons; • Operar forno de lastro; • Bater e dar ponto nas massas; • Comunicar quaisquer ocorrências com a produção, insumos, tempos, etc; • Controlar a validade dos ingredientes; • Definir produtos e tipos de recheios conforme ordens de produção; • Fornear as massas; • Higienizar maquinários e instrumentos • Manter limpa e organizada a área do forno; • Pesar ingredientes, alimentar máquinas com os ingredientes e misturas; • Realizar atividades correlatas solicitadas pelo superior imediato; • Realizar produção diária em conformidade com as fichas técnicas e comunicar quaisquer alterações realizadas; • Transportar massas para a mesa de cortes, pesar, dividir e modelar a massa; • Usar o uniforme e equipamentos de proteção individual.