Vaga de Confeiteiro Jr

Atribuições

Organizar e planejar o trabalho de forma a garantir a qualidade e o cumprimento dos prazos. Selecionar e porcionar os ingredientes para produção de confeitaria. Pré-preparar os ingredientes para produção de confeitaria. Preparar ingredientes como massas, recheios, caldas e coberturas. Bolear doces conforme padrão de qualidade e ficha técnica do produto. Decorar bolos, tortas, doces e outros produtos de confeitaria utilizando técnicas de modelagem como o uso de pasta americana, chocolate, fondant, massa de biscoito, chantilly ou glacê. Garantir a qualidade dos ingredientes e produtos, verificando sua validade e adequação às receitas. Acionar fogão,forno e outros equipamentos, controlando a temperatura para diversos tipos de preparo. Operar máquinas e equipamentos de confeitaria utilizando os Equipamentos de Proteção Individuais (EPI) devidos. Controlar os custos nos processos de produção, evitando desperdícios e retrabalhos. Realizar descarte adequado de resíduos. Treinar, desenvolver e acompanhar os auxiliares de confeitaria para manter o padrão de qualidade da empresa. Higienizar e organizar o ambiente de trabalho, garantindo o cumprimento das normas sanitárias aplicadas para a produção de alimentos. Garantir a segurança no trabalho monitorando o uso de equipamento de proteção individual (EPI) pela equipe.