Vaga de Auxiliar de Cozinha
Cargo:
Auxiliar de Cozinha
Salário:
a combinar
Empresa:
Local:
Palhoca
Modalidade:
Presencial
Contrato:
Efetivo
Descrição Geral
Vaga para Auxiliar de Cozinha com foco em apoiar a cozinheira na produção de marmitas personalizadas, garantindo organização, higiene, precisão e qualidade.
Atribuições
Competências esperadas — Auxiliar de cozinha
Apoiar a cozinheira na produção de marmitas personalizadas, seguindo orientações e garantindo organização, higiene, precisão e qualidade.
• Pré-preparo: selecionar, higienizar, descascar, cortar e separar ingredientes conforme as receitas, mantendo uniformidade dos cortes e evitando desperdícios.
• Apoio à produção: separar utensílios, pesar ingredientes e executar preparações simples sob orientação, respeitando a sequência e os padrões definidos.
• Leitura dos pedidos: compreender comandas, identificar quantidades, combinações, exclusões e substituições. Confirmar dúvidas antes de executar.
• Porcionamento: utilizar balança e função de tara, respeitar as gramagens de cada alimento e distinguir peso cru de pronto conforme a orientação.
• Montagem personalizada: distribuir os componentes com cuidado, conferir cada pedido e evitar trocas entre marmitas semelhantes.
• Restrições alimentares: identificar observações, conferir ingredientes e seguir os cuidados para prevenir contato cruzado com alergênicos. Não improvisar substituições.
• Higiene e segurança: higienizar mãos, alimentos e superfícies conforme os procedimentos; manter uniforme limpo, cabelos protegidos e separar alimentos crus dos prontos.
• Embalagem e identificação: conferir limpeza, integridade, fechamento, etiqueta e correspondência entre conteúdo e pedido.
• Armazenamento: guardar ingredientes e preparações nos locais indicados, respeitando identificação, validade e condições de conservação.
• Limpeza e organização: lavar e guardar utensílios, higienizar equipamentos conforme orientação e manter bancadas e áreas de trabalho organizadas.
• Controle e comunicação: avisar
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