Vaga de Chefe de Cozinha
Descrição Geral
Atuar como cozinheiro e chefe de cozinha, gerenciando a brigada, estoques, rotinas de trabalho e garantindo a qualidade e padronização dos pratos e cardápios.
Requisitos
Ensino médio ou técnico completo. Curso de cozinheiro e boas práticas de manipulação de alimentos. Experiência com cozinheiro e chefe de cozinha. Domínio de técnicas de preparação e conservação de alimentos. Habilidades para evitar perdas e desperdícios. Disponibilidade de horário para trabalhar nos turnos vespertino e noturno. Possui CNH. Veículo próprio será um diferencial. Proatividade, atenção aos detalhes, flexibilidade, iniciativa, respeito ao próximo, versatilidade, ética, relacionamento interpessoal satisfatório e comprometimento com o que se propõe a fazer.
Atribuições
Criar e elaborar pratos e cardápios atuando direta e indiretamente na preparação dos alimentos; gerenciar a brigada de cozinha e planejar as rotinas de trabalho; gerenciar os estoques e atuar na capacitação de funcionários; fazer fichas técnicas para padronizar as receitas; controlar os produtos nos setores com um controle interno diário; fazer diariamente a auditoria para saber se os controles estão funcionando; comandar falta de produtos que obteve no controle para os responsáveis; fazer treinamento com a equipe do salão, recepção e caixa para melhor o conhecimento do cardápio em geral, junto com o RH; orientar o almoxarifado sobre os produtos, quantidade e qualidade; controlar o desperdício no dia a dia; Realizar outras atividades relacionadas ao cargo.
Disponibilidade
Sábado.
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