Vaga de Chefe de Cozinha

Atribuições

Planejar a execução do prato, o pré-preparo, o preparo, a finalização, a qualidade dos alimentos e os métodos de cozimento e a técnica sous vide planejar, supervisionar o trabalho e treinar a equipe de cozinha planejar cardápios, criar e elaborar receitas e fichas técnicas preparar planos de trabalho, escalas de revezamento da equipe de cozinha assegurar a qualidade na execução dos pratos, como, também, supervisionar a qualidade da dos mesmos avaliar as atividades planejadas e executadas em relatórios diários supervisionar os produtos estocados na cozinha, observando a qualidade de conservação e as necessidades de compra organizar os pedidos para as diversas praças da cozinha organizar inventários e controles. Planejar a produção durante a rotina diária e execuções trabalho de segunda-feira a segunda-feira, com uma folga semanal sendo um domingo no mês. Horário de segunda a sexta das 16:00h as 00:20h e horário de sábado e domingo das 10:30h as 00:20h (intervalo ). Banco de horas: 44 horas semanais 6 x 1 desejável: Facilidade de trabalho e liderança de equipe. Experiência em cozinha industrial e/ou de restaurante responsabilidades: Liderar a equipe de produção e execução planejamento, organização, direção e controle dos processos produtivos controle de qualidade e quantidade produzida e em estoque requisitos: Gostar de trabalhar com o público, experiência na função, agilidade no desempenho das funções, saber gerir a equipe, de experiência na função ou similar. Benefícios: Salário fixo (piso da categoria) prêmio assiduidade adicional noturno rateio de gorjeta premiações diárias por meta atingida seguro de vida refeição no local. Plano de carreira.