Vaga de Nutricionista de Produção

Atribuições

- gerencia a unidade operacional; - verifica temperatura de alimentos; - verifica a saída das refeições; - acompanha a pesagem dos alimentos (crus e cozidos); - gerencia a equipe operacional do contrato em específico (acompanha a rotina e disciplina da equipe; acompanha a assiduidade da equipe, verificando o cartão de ponto; supervisiona as condições de higiene do restaurante ou unidade serviço de alimentação); - preenche planilhas de controle das boas práticas de fabricação; - supervisiona (as condições de instalações físicas e equipamento do restaurante ou unidade de serviço de alimentação); - emissão de requisições de material de limpeza e descartáveis de acordo com o cardápio elaborado e entrega ao almoxarifado para providencias de abastecimento; - supervisiona o recebimento dos produtos e a qualidades dos mesmos; - supervisiona o quantitativo de refeições vendidas na unidade; - acompanhamento da distribuição das refeições, realizar o controle de sobras de alimentos, restos alimentares; - realiza treinamentos e capacitações aos colaboradores da unidade e ou restaurante;