Vaga de Gerente de Operações de Restaurante
Cargo: Gerente de restaurante
Salário: R$ 6.000,00 a R$ 8.000,00
Empresa:
Local: Londrina
Modalidade: Presencial
Contrato: Efetivo
Publicada há 1 dia
Descrição Geral
Buscamos um gerente de operações com visão 360º para liderar a unidade agroville. Você será o "dono do negócio", sendo responsável por garantir que a engrenagem entre salão, bar e cozinha funcione com excelência. O foco desta posição vai além da escala de equipe; buscamos um perfil analítico, focado em processos, controle de custos (cmv) e gestão de estoque, garantindo a padronização e a lucratividade da operação
Benefícios
Remuneração competitiva. Vale alimentação R$ 550,00 plano de saúde e odontológico ambiente dinâmico e autonomia para implementação de melhorias processuais. Oportunidade de liderar uma operação de destaque em londrina.
Requisitos
Experiência: Sólida trajetória como gerente de loja ou operações no setor de food service (experiência em redes como mcdonald's, burger king ou grandes operações de bar/restaurante é um diferencial). Visão de negócio: Domínio técnico de planilhas, controle de estoque e indicadores financeiros de varejo alimentar. Perfil liderança: Capacidade de gerir conflitos, motivar equipes operacionais e trabalhar sob pressão em horários de pico. Resiliência e organização: Capacidade de organizar o "back" da operação com o mesmo rigor que cuida do atendimento ao cliente.
Atribuições
Responsabilidades principais: Gestão de processos: Estruturar e monitorar os processos operacionais do bar e cozinha (abertura, fechamento, limpeza e manutenção). Gestão financeira e cmv: Controlar rigorosamente o custo de mercadoria vendida (cmv), monitorando desperdícios, quebras e fichas técnicas. Compras e suprimentos: Responsável pelo relacionamento com fornecedores, cotações e garantia do fluxo de abastecimento (back office). Liderança de equipe: Gestão de escalas, treinamento de novos colaboradores e desenvolvimento da cultura de atendimento e agilidade. Qualidade e padrão: Garantir que todos os produtos e serviços sigam o padrão agroville, desde a apresentação do prato até a agilidade na entrega do drink. Análise de indicadores: Monitoramento de metas de vendas, ticket médio e produtividade da equipe.
Publicada há 1 dia
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