Vaga de Padeiro

Atribuições

Padeiro / PadeiraEstamos em busca de um Padeiro profissional, detalhista e comprometido com a qualidade para liderar a produção de nossos pães. Você será o responsável por garantir o ponto perfeito da massa, a correta fermentação e o forneamento impecável, assegurando que nossos clientes encontrem sempre produtos frescos, saborosos e com o padrão de excelência da casa.?? Principais ResponsabilidadesProdução de Massas: Preparar, cilindrar, modelar e assar pães tradicionais (como pão francês), pães especiais, doces e salgados, seguindo rigorosamente as fichas de Fermentação: Monitorar os tempos e temperaturas de fermentação (natural, biológica ou controlada) para garantir a textura, o crescimento e o sabor ideal de cada tipo de en Place e Estoque: Organizar e porcionar os ingredientes para as fornadas do dia, além de acompanhar o estoque de insumos (como farinhas e fermentos) para evitar desperdícios ou de Equipamentos: Operar com segurança e zelo maquinários industriais, como masseiras, cilindros, modeladoras, câmaras climáticas e fornos (lastro e turbo).Higiene e Segurança Alimentar: Manter o ambiente da padaria, bancadas e utensílios rigorosamente limpos e sanitizados, cumprindo todas as normas da Vigilância Sanitária (ANVISA) e usando os EPIs obrigatórios.