Vaga de Chefe de Cozinha

Atribuições

Responsabilidades principais: Planejamento do cardápio: Desenvolver e atualizar o cardápio, levando em consideração a sazonalidade dos ingredientes e as tendências gastronômicas. Gestão da equipe: Supervisionar, treinar e motivar a equipe de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e eficiente. Controle de estoque: Gerenciar o estoque de alimentos e ingredientes, garantindo a frescura e qualidade dos produtos. Controle de qualidade: Assegurar que todos os pratos sejam preparados de acordo com os padrões de qualidade e estabelecidos. Inovação e criatividade: Propor novas ideias e inovações para o cardápio, mantendo o estabelecimento competitivo no mercado. Higiene e segurança alimentar: Garantir que todas as normas de higiene e segurança alimentar sejam rigorosamente seguidas. Requisitos: Formação em gastronomia (desejável). Experiência como chef ou sous chef. Domínio de técnicas culinárias modernas e tradicionais. Liderança de equipe e gestão de cozinha. Conhecimento em ficha técnica, controle de custos e estoque. Boas práticas de higiene e segurança alimentar. Criatividade, organização e proatividade. Disponibilidade para trabalhar à noite, finais de semana e feriados. Remuneração: Salário: 3.600,00 auxílio moradia: 300,00 alimentação no local ou vale-refeição cursos e capacitações pagos pelo restaurante plano de crescimento interno participação em eventos gastronômicos ou feiras do setor flexibilidade de horários em dias de feira ou compromissos familiares locais (negociável)