Vaga de Cozinheira

Atribuições

Responsável pelo preparo das refeições destinadas aos idosos e, quando aplicável, aos colaboradores da instituição, seguindo o cardápio estabelecido, as orientações nutricionais e as normas de higiene e segurança alimentar. Realiza o planejamento e a organização das atividades da cozinha, garantindo a qualidade, a conservação e a distribuição adequada dos alimentos, respeitando as necessidades alimentares específicas dos idosos. Principais atividades: - Preparar refeições conforme o cardápio e as orientações do nutricionista, respeitando dietas especiais e consistências alimentares prescritas. - Organizar e acompanhar o pré-preparo, o preparo e a distribuição das refeições nos horários estabelecidos. - Orientar e distribuir as atividades da equipe de cozinha, quando necessário. - Controlar o uso, o armazenamento, a validade e a conservação dos alimentos. - Verificar as condições de higiene dos utensílios, equipamentos e superfícies de trabalho. - Acompanhar o estoque de alimentos e comunicar a necessidade de reposição. - Evitar desperdícios e utilizar adequadamente os ingredientes. - Cumprir as normas de boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar.