Vaga de Gerente de Restaurante

Atribuições

· gerenciar restaurante, sendo responsável direto por todas as suas pessoas, seus recursos e a garantia de seu resultado. · ter capacidade de atuar em todas as frentes necessárias do restaurante se necessário, incluindo salão de atendimento, caixa, boqueta (liberação de pratos na cozinha) e rotinas administrativas. · cuidar estoques e verificar as compras realizadas de perto, fazendo críticas de quantidades e mobilizando aquisição de produtos em caso de faltas e promoção dos mesmos em caso de excessos. · cuidar das pessoas da loja, buscar retenção de talentos e reposição de pessoas quando necessário. · ter alto nível de envolvimento e disponibilidade com o restaurante. · ser atendo e diligente na garantia dos números do restaurante: Vendas, cmv, custo de mão-de-obra.