Vaga de Sushiman

Descrição Geral

Preparar e montar pratos da culinária japonesa com excelência, garantindo padrões de qualidade, higiene, sabor e, contribuindo para a satisfação do cliente e para a boa performance operacional da cozinha japonesa. Atividades e atribuições: Realizar a preparação de alimentos do sushibar: cortes de peixes, produção de sushis, sashimis, rolls, hot rolls e demais peças zelar pela correta manipulação, conservação e armazenamento dos insumos realizar mise en place diário, mantendo a estação organizada e abastecida seguir rigorosamente os padrões de fichas técnicas e dos pratos garantir o controle de desperdícios e boa utilização dos insumos. Requisitos e qualificações: Ensino médio completo experiência prévia como sushiman conhecimento em cortes de peixes e técnicas básicas e avançadas de sushi/sashimi noções de boas práticas de manipulação. Informações: Vale-Transporte cesta básica alimentação no local treinamentos internos e capacitação continua escala de trabalho 12 x 36.