Vaga de Encarregado de Cozinha

Atribuições

Supervisionar a equipe de cozinha e atendimento, garantindo a execução correta dos processos operacionais; acompanhar a produção e montagem dos pedidos, assegurando a qualidade, agilidade e padronização dos produtos; controlar a organização, limpeza e higienização da cozinha e das áreas de preparo conforme as normas da vigilância sanitária; monitorar o uso de insumos, controlar estoque e realizar requisições de compras quando necessário; treinar, orientar e acompanhar o desempenho da equipe operacional; elaborar escalas de trabalho, controle de ponto e gestão de faltas ou trocas de turno; apoiar a gerência na implementação de melhorias operacionais e cumprimento de metas; garantir o cumprimento de normas de segurança do trabalho e boas práticas de manipulação de alimentos; solucionar conflitos operacionais e assegurar o bom andamento das atividades diárias.