Vaga de Gerente de Alimentos e Bebidas

Atribuições

A bourbon gastronomia está buscando um gerente de a&b para compor o time da bourbon hotel e suítes, localizado na cidade de curitiba pr . Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais. Atividades: - realizar o planejamento estratégico do departamento, junto a seu superior imediato, incluindo a elaboração de budget anual (receitas, despesas, investimentos) - gerenciar as boas práticas do departamento de alimentos e bebidas, garantindo excelência no atendimento e nos processos de elaboração de alimentos nos diversos pontos de produção, de acordo com a legislação e os procedimentos internos; - gerenciar as boas práticas do departamento de alimentos e bebidas, garantindo excelência no atendimento e nos processos de elaboração de alimentos nos diversos pontos de produção, de acordo com a legislação e os procedimentos internos; - responsabilizar-se pelo serviço de banquetes, escalas de horários de trabalho da equipe, locação de materiais e provisionamento de insumos necessários, visando lucratividade e satisfação dos clientes; - assessorar a área de recursos humanos no recrutamento, seleção, avaliação de desempenho, feedbacks, treinamento e desligamento de profissionais, além de efetuar a gestão dos seus subordinados diretos de acordo com os padrões da bourbon hospitalidade; - prestar, pessoalmente, atendimento às reclamações e demandas dos clientes, prezando pela satisfação. Requisitos: - curso superior em hotelaria, administração de empresas, gastronomia ou áreas correlatas; - experiência na gestão de a&b.