Vaga de Auxiliar de Cozinha
Descrição Geral
Auxiliar de cozinha (ramen & donburi) - mise en place de toppings: Corte preciso de vegetais (negi, menma), preparo e porcionamento de proteínas (chashu, frango, lombo). - manejo de ovos (ajitama): Cozimento técnico, resfriamento, descasque delicado e monitoramento da marinada. - gestão do arroz (gohan): Lavagem correta, controle de cozimento e manutenção da temperatura ideal para os donburis. - preparo de bases: Limpeza de carnes e ossos para caldos, além do auxílio na filtragem e armazenamento das bases. - suporte na montagem: Aquecimento de bowls e auxílio na disposição estética (finalização) dos ingredientes conforme o padrão da casa. - organização e limpeza: Manutenção rigorosa da higiene da praça, lavagem de louças pesadas e controle de etiquetas/validades. - agilidade e disciplina: Execução rápida de tarefas durante o fluxo intenso, seguindo fielmente as fichas técnicas.
Benefícios
- vale mercado - vale transporte - gorjeta
Requisitos
- agilidade e produtividade - capacidade de aprender - comprometimento
Atribuições
- preparo de insumos (mise en place) - operação de donburi - suporte na linha de montagem - higiene e segurança alimentar
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