Vaga de Confeiteiro
Cargo:
Confeiteiro
Salário:
a combinar
Empresa:
Local:
Criciuma
Modalidade:
Presencial
Contrato:
Efetivo
Descrição Geral
Empresa localizada na cidade de Criciúma/SC do ramo Alimentos, contrata Confeiteiro.
Atribuições
Buscamos um(a) profissional apaixonado(a) pela confeitaria, com atenção aos detalhes, criatividade e foco em padrões de higiene e qualidade.
?Atribuições e Atividades
?Preparar massas, recheios, coberturas, caldas e glacês seguindo fichas técnicas.
?Montar e decorar bolos artísticos, tortas finas, doces tradicionais e sobremesas em geral.
?Operar e higienizar equipamentos da cozinha (batedeiras industriais, fornos, modeladoras, bicos de confeitar).
?Controlar o estoque diário de ingredientes, monitorando datas de validade (sistema PVPS) e evitando desperdícios.
?Garantir a conservação, o armazenamento correto e a rotulagem dos produtos pré-preparados e finalizados.
?Manter o ambiente de trabalho limpo, organizado e em total conformidade com as normas da vigilância sanitária (Boas Práticas de Manipulação).
?Requisitos e Habilidades Desejáveis
?experiência prévia comprovada na função de confeiteiro(a) ou auxiliar de confeitaria.
?Curso de formação técnica ou livre em Confeitaria/Panificação ou Gastronomia.
?Domínio de técnicas de confeitaria artística (trabalho com bico, pasta americana, buttercream, chantininho ou ganache).
?Conhecimento em chocolateria (temperagem de chocolate) e finalizações finas.
?Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.
?Agilidade, organização, e facilidade para trabalhar em equipe sob prazos e demandas sazonais.
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