Vaga de Líder de Açougue

Atribuições

Objetivo do cargoCoordenar as atividades e a equipe do Açougue, garantindo qualidade dos produtos, excelência no atendimento ao cliente, organização do setor, controle de perdas e cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, com foco no alcance das metas e indicadores estabelecidos pela atividadesCoordenar, orientar e acompanhar a equipe de açougueiros, atendentes e demais colaboradores do setor;Distribuir atividades e acompanhar a execução das rotinas diárias;Elaborar e acompanhar escalas, folgas, intervalos e organização da equipe conforme a necessidade da operação;Acompanhar assiduidade, postura e desempenho dos colaboradores;Realizar reuniões, alinhamentos, feedbacks e treinamentos com a equipe;Garantir a qualidade no atendimento aos clientes, atuando também na resolução de dúvidas e reclamações;Acompanhar o recebimento, armazenamento, manipulação, preparação e exposição das carnes;Garantir o correto abastecimento dos balcões, ilhas e expositores, mantendo uma atrativa e adequada;Acompanhar validade, qualidade, temperatura, conservação e padrão dos produtos;Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar, limpeza e utilização de EPIs;Acompanhar a produção do setor conforme demanda e planejamento de vendas;Realizar o controle de estoque, inventários e organização das câmaras frias;Acompanhar quebras, perdas, rendimento, margens e desperdícios, atuando com planos de ação para melhoria dos resultados;Acompanhar vendas, metas e demais indicadores do Açougue;Garantir a correta precificação e exposição dos produtos, especialmente itens promocionais e ofertas;Planejar a produção e o abastecimento considerando fluxo de clientes, dias de maior movimento e ações comerciais;Zelar pela correta utilização e conservação de máquinas, equipamentos e utensílios;Trabalhar em conjunto com Gerência, RH e demais setores nas demandas relacionadas à operação e gestão da equipe;Manter uma liderança presente, atuando com senso de urgência, responsabilidade