Vaga de Cozinheira
Descrição Geral
Vaga para profissional de cozinha com responsabilidades que abrangem desde a preparação de alimentos até a supervisão da equipe e atendimento ao cliente.
Requisitos
Experiência em pré-preparo de carnes, confecção de preparações conforme cardápios e fichas técnicas, controle de quantidade e qualidade de produtos, medição de temperatura de equipamentos e produtos, elaboração de novas receitas, preparo de alimentos para dietas e decoração de pratos.
Atribuições
Consultar o cardápio do dia, verificar a separação de gêneros alimentícios, auxiliar e/ou preparar prato principal, molhos, guarnições, saladas, pré-preparo do dia seguinte e porcionamento, efetuar a cocção dos alimentos, preparar preparações ao balcão de distribuição ou armazenar, zelar pela manutenção e funcionamento dos equipamentos, participar da higienização e organização da cozinha, equipamentos e utensílios, acompanhar a coleta de amostras diárias, degustar as preparações, responder pelo preparo dos alimentos destinados às dietas, higienizar as áreas de trabalho, equipamentos e utensílios, supervisionar e orientar a equipe e as atividades, apoiar o atendimento de consumidores e restaurantes.
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