Vaga de Líder de Açougue

Descrição Geral

Requisitos: coordenar a rotina diária da cozinha, distribuindo tarefas entre auxiliares e equipe de apoio. Supervisionar a produção, o pré-Preparo, a montagem e a finalização dos pratos, garantindo os padrões de qualidade, sabor, e porcionamento. Controlar estoque, validade, armazenamento e desperdícios, elaborando listas de compras e acompanhando fornecedores. Gerenciar fichas técnicas, rendimento, porções e custos dos pratos. Assegurar a limpeza, organização e o cumprimento das boas práticas de manipulação de alimentos. Salário: a combinar Benefícios: vale transporte, auxílio combustível, estacionamento gratuito e vale refeição.