Vaga de Auxiliar de Cozinha

Atribuições

Responder pela preparação das refeições para o almoço, jantar, ceia e lanches; observar o cardápio com um dia de antecedência e planejar a produção para o dia seguinte, planejamento das preparações; preparar os alimentos de acordo com o receituário da empresa; responder pelo processo de cocção, fritura, grelhados e controlar a produção, distribuição de refeições; elaborar temperos e molhos e preparar os pratos especiais das dietas; provar os alimentos e fazer a análise sensorial, observando o sabor, odor, e dos pratos; coletar as amostras e a temperatura das preparações e registrá-los nos formulários estabelecidos; monitorar as tarefas que são distribuídas e estão sendo executadas; colaborar com a equipe na higienização de utensílios, equipamentos e ambiente de trabalho, bem como, apoiar no processo de pré-preparo, armazenagem e servimento; colaborar com a equipe na higienização de utensílios, manusear os equipamentos, verificando a necessidade de reparos; auxiliar o cozinheiro no controle diário de custos, pessoal, epi’s das auxiliares, registros da qualidade e comando da equipe; orientar as auxiliares para que mantenham corretamente acondicionado o material de limpeza, carnes, hortifruti e base seca ao recebê-los.