Vaga de Auxiliar de Cozinha

Atribuições

1. Pré-preparo dos alimentos: Lavar, higienizar, descascar e cortar frutas, verduras e legumes. Separar e porcionar ingredientes conforme as orientações da cozinha. Auxiliar no preparo de molhos, temperos, recheios e acompanhamentos. Realizar o descongelamento adequado dos alimentos, conforme os procedimentos estabelecidos. Organizar e identificar os alimentos para utilização na produção. Auxiliar na montagem e finalização de pratos, lanches e refeições. 2. Apoio à produção: Auxiliar o cozinheiro no preparo das refeições e demais produtos do cardápio. Preparar alimentos simples, conforme orientação e treinamento. Repor ingredientes e produtos nas áreas de produção. Auxiliar na montagem de pratos e organização das porções. Observar a qualidade, e conservação dos alimentos. Comunicar ao responsável quando identificar falta de ingredientes ou produtos. 3. Limpeza e organização: Higienizar bancadas, mesas, pias e superfícies de trabalho. Lavar panelas, pratos, talheres, utensílios e equipamentos. Manter pisos, paredes e áreas da cozinha limpos e organizados. Realizar a retirada adequada do lixo. Manter os utensílios guardados nos locais apropriados. Zelar pela conservação dos equipamentos e materiais de trabalho. 4. Armazenamento e conservação: Auxiliar no recebimento e conferência de mercadorias. Organizar produtos em geladeiras, freezers, despensas e estoques. Identificar e etiquetar alimentos com datas de preparo e validade. Observar as condições de armazenamento e conservação. Seguir o sistema PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai). Comunicar produtos vencidos, deteriorados ou com alterações. 5. Higiene e segurança alimentar: Utilizar corretamente os uniformes e equipamentos de proteção. Manter a higiene pessoal e das mãos. Seguir as boas práticas de manipulação de alimentos. Evitar contaminação cruzada entre alimentos crus e preparados. Cumprir as normas sanitárias e os procedimentos internos da empresa. Manter os alimentos protegidos e armazenados adequadamen