Vaga de Chefe de Cozinha

Atribuições

Responderá diretamente ao Chefe Executivo, tendo o objetivo de auxiliar em suas atividades de gestão e controle da cozinha. – Controle de qualidade de insumos para as produções – Organizar produção de acordo com fichas técnicas e padrões da casa. – Responsável pelo tempo de produção e qualidade do prato final entregue ao cliente. – Garantir que o cardápio seja executado de acordo com as determinações técnicas a que foi concebido – Responsável pela manutenção a logística de escoamento dos pratos – Fazer pedido diário de transferência respeitando os valores de estoque mínimo pré-estipulados, gerindo o estoque de insumos, equipamentos e utensílios.