Vaga de Chefe de Cozinha

Atribuições

Ajudar na elaboração e concepção de todos os cardápios de alimentos e bebidas Produzir pratos de alta qualidade em termos de e sabor Assegurar que a cozinha opere dentro de prazos que atendam aos nossos padrões de qualidade Substituir o chefe no planejamento e na condução do preparo de pratos quando necessário Resolver habilmente todos os problemas que surgirem e assumir o controle de qualquer situação problemática Gerenciar, treinar e avaliar o desempenho da brigada de cozinha, estabelecer a escala de trabalho Encomendar suprimentos para repor o estoque adequadamente Seguir e respeitar os regulamentos sanitários e normas de segurança Manter uma abordagem positiva e profissional com colegas e clientes. Requisitos indispensáveis: Residir em baixio ou nas proximidades experiência comprovada na área Conhecer os diversos métodos culinários, ingredientes, equipamentos e procedimentos Precisão e rapidez ao lidar com situações de emergência e dar soluções Pós-Graduação ou bacharelado em gastronomia e/ou diploma relacionado será um diferencial.