Vaga de Auxiliar de Cozinha

Atribuições

• receber, conferir e guardar os produtos alimentícios, utensílios e materiais do almoxarifado, ceasa, açougue e massas e confeitaria e demais fornecedores, nos locais estabelecidos para a guarda de cada gênero; • conferir, arrumar e colocar a quantidade de etiquetas de acordo com o mapa de produção; • realizar a contagem, pesagem e envase de produtos in natura, pré-processados ou acabados; • armazenar os produtos pré-preparados e acabados; • realizar a expedição de produtos acabados; • executar o pré-preparo dos alimentos, montagem das preparações, saladas e sobremesas; • confeccionar os lanches; • realizar o monitoramento do tempo e temperatura dos alimentos e preparações, anotando no mapa de produção, e fazer a coleta de amostras; • preparar o local para distribuição e verificar os utensílios necessários; • efetuar a reposição das preparações nos balcões e servir as refeições; • auxiliar o cozinheiro nas preparações frias e quentes; • manusear e higienizar todos os utensílios, recipientes, carrinhos, equipamentos, câmaras e ambiente de trabalho; • fazer a higienização do ambiente de trabalho e locais relacionados a este; • preparar e distribuir o café nos locais pré-estabelecidos pelo cliente; • realizar, quando necessário, o controle dos tickets de alimentação; • retirar o lixo e resíduos em geral, levando-os até a área de coleta.