Vaga de Encarregado de Padaria

Atribuições

Verificação de balcão de padaria na abertura da loja, referente a abastecimento e layout dos produtos. Verificar a exposição dos produtos para promover a venda de todo mix. Acompanhar produção dos frios, garantindo o abastecimento para o atendimento ao cliente. Acompanhar as validades dos produtos expostos para venda e os armazenados, negociando junto ao comercial a rebaixa dos produtos com validade próxima, minimizando assim as perdas. Monitorar temperatura das geladeiras, garantido assim a qualidade dos produtos. Orientar sobre limpeza e organização do setor. Monitorar organização das câmaras frias e estoque. Monitorar precificação e qualidade dos produtos. Realizar gestão da equipe, orientando a mesma nos procedimentos internos e no atendimento ao cliente. Montar escalas mensais de horário e folga da equipe. Acompanhar estoques do setor, identificar produtos com pouco giro para promover ações para venda. Embalar produtos diversos para autosserviço. Realizar pedidos de compras dos produtos e embalagens. Realizar balanços periódicos e controle das quebras diárias. Realizar pesquisas de preços.