Vaga de Subgerente de Loja

Atribuições

Elaborar, conferir e publicar escalas de trabalho das equipes de salão, garantindo cobertura adequada dos turnos. Verificar pessoal, e composição completa da equipe no início dos turnos. Supervisionar a montagem dos salões antes da abertura, incluindo organização das mesas, aparadores, limpeza de ambientes e banheiros. Acompanhar e supervisionar toda a operação do salão durante o atendimento, assegurando qualidade, agilidade e padrão de serviço. Acompanhar dos pratos, fechamento das contas e despedida dos clientes. Atuar na resolução de conflitos internos entre colaboradores e no atendimento a reclamações de clientes. Realizar reuniões rápidas de alinhamento com a equipe antes da abertura, destacando produtos em falta, focos de venda e orientações do dia. Conferir reservas, organizar o layout das mesas e informar a equipe sobre ocupação e demandas especiais. Circular por todas as mesas durante o atendimento, buscando feedback direto dos clientes sobre comida, bebida e atendimento. Atuar prontamente na resolução de problemas, evitando que o cliente deixe o estabelecimento insatisfeito. Supervisionar o fechamento do restaurante, garantindo limpeza, organização, armazenamento adequado de utensílios e desligamento de equipamentos. Elaborar relatórios diários de vendas, produtividade da equipe, ocorrências do salão e necessidades de manutenção corretiva. Informar a equipe sobre eventos, reservas e alterações previstas para os próximos dias. Garantir o cumprimento das políticas internas de vendas, preços, descontos, cortesias e diretrizes administrativas.